チーズ職人兼販売担当の島です。工房では、夜明け前にチーズの原料乳を搬入します。乳にダメージを与えないよう、牧場敷地内の搾乳室のバルククーラーから手運びで殺菌機に移して製造します。工程のほとんどはスタッフの人力になりますので、酪農場製ならではの素材の味が良く出た飽きのこないチーズが作られます。手づくり無添加のため、お子様でも食べやすく、ご家族ご友人にもすすめられるナチュラルチーズです。私たちを育ててくれた北海道美深町の風土から生まれたチーズを安心してお召しあがりください。そして、道北の酪農を応援してください。
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ラクレットはとろけるチーズ。3ヶ月熟成ながら、熱してトロトロになるよう仕上げられた3ヶ月熟成のセミハードタイプのチーズです。ウォッシュ系ですが、低温でじっくり熟成させたのでそのままでも食べやすい優しい味に仕上っています。ほっこりジャガイモやアスパラなど野菜にかけても美味しく召し上がれます。
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3,500円 (税込)
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在庫あり
ラクレット(150g×2個)